soroi

cannonau di sardegna
Cannonau di Sardegna d.o.c. Classico
riserva

descrizione

Il vino ha un colore rosso rubino intenso con
variazioni granate col procedere del tempo. I
profumi intensi ed avvolgenti rimandano a frutta
matura come prugna e amarena, con note speziate
e accenti balsamici. Al palato risulta caldo, di buona
struttura, con tannini morbidi e vellutati, che lo
rendono armonioso. Il finale è lungo e persistente.

zona di produzione

Le uve provengono dalle vallate di Locoe e Sorasi e
dai terreni alti di “ Sa Lacana”,in agro di Orgosolo.
Cantine di Orgosolo pone particolare cura nella
scelta delle uve per la produzione del vino riserva;
le stesse vengono selezionate con riferimento alla
provenienza da: vecchi vigneti, con almeno 30 anni
di età-zone di alta collina-parametri organolettici
eccellenti.

vitigno

100% Cannonau

forma di allevamento

I piccoli vigneti consentono un controllo minuzioso
delle piante e l’allevamento, ad alberello e cordone
speronato, è orientato alla qualità.

lavorazione

Le uve, raccolte a mano, vengono conferite,
immediatamente dopo la vendemmia, in
cantina ove, dopo la diraspigiatura, subiscono
la macerazione per 10-15 giorni, a temperatura
controllata, con rimontaggi e follature. Soroi matura
in botti di rovere per 24 mesi, successivamente in
bottiglia per 3 mesi.

contenuto alcolico:

16 %

temperatura di servizio:

18-20 °C

formato disponibile:

0,75L, 1,5L

abbinamenti

Vino per agnello in umido, arrosti importanti e
formaggi di lunga stagionatura.

etichetta

A “fisarmonica”, chiusa con filo di seta prodotta a
Orgosolo, secondo una tradizione pluricentenaria
che incorpora una preziosa abilità manifatturiera a
cui questi vini idealmente si ispirano.
L’interno del pieghevole è impreziosito da foto
storiche, scattate dal grande fotografo Franco Pinna,
negli anni 1960-1962 ad Orgosolo.